Перейти к основному содержанию
irisha-leon
Аватар пользователя irisha-leon
Не в сети
=> бывалый
Регистрация: 21.05.2009,

У меня муж уже сегодня набрал, и завтра тоже собирается сходить в лес.

irisha-leon
Аватар пользователя irisha-leon
Не в сети
=> бывалый
Регистрация: 21.05.2009,

свекла - 2 шт,
лук репчатый - 1 шт,
картофель - 2 шт,
морковь - 2 шт,
курица - 200 г,
яйца - 2 шт,
гранат - 1-2 шт,
грецкие орехи,
майонез,
Приготовление
Свеклу, морковь, картофель и яйца отварить. Отваренные овощи и яйца потереть на крупной терке в отдельные мисочки.
Куриное филе отварить до готовности и порезать соломкой или кубиками.
Репчатый лук мелко порезать и обжарить.На середину блюда, в котором собираемся подавать салат, поставить стаканчик. Слои салата выкладывать вокруг стаканчика, чтобы получить форму браслета. Некоторые слои по желанию, можно слегка посолить и поперчить.
1-ый слой: картофель майонез
2-ой слой: половина свеклы майонез
3-ий слой: морковь майонез
4-ый слой: грецкие орехи
5-ый слой: половина курицы майонез
6-ой слой: жареный лук 7-ой слой: яйца майонез

Olga-V
Аватар пользователя Olga-V
Не в сети
=> гигант мысли
Регистрация: 15.05.2009,

Ира, а куда вы ходите в лес? В прошлом году ездили, но далеко и наобум. Завтра собираемся, но пока думаю, куда податься

irisha-leon
Аватар пользователя irisha-leon
Не в сети
=> бывалый
Регистрация: 21.05.2009,

Olga-V написал:
Ира, а куда вы ходите в лес? В прошлом году ездили, но далеко и наобум. Завтра собираемся, но пока думаю, куда податься

Оль, у меня муж уехал на дачу к другу 94 км по Минке. дер Шаликово.
Мы там несколько лет назад за 2 часа собрали около 12-15 кг опят.
Правда возьни с ними было Задумчивость

Olga-V
Аватар пользователя Olga-V
Не в сети
=> гигант мысли
Регистрация: 15.05.2009,

ясно. мы в Рузу ездили. тоже не ближний свет. А насчет возни - это да, но я люблю повозиться с грибами, т.к. это нечастое удовольствие

kulja
Аватар пользователя kulja
Не в сети
=> гигант мысли
Регистрация: 19.05.2009,

Olga-V написал:
ой, мы тоже завтра собираемся! а куда вы едете? Если не за 200 км, возьмите нас с собой, мы на машинке

Ольга, вчера не видела вашего сообщения. Сегодня ездили, набрали 4 ведра опят. В 15 минутах от дома. Позже напише где.
Вечер обещает быть напряженным...

Сережка
Аватар пользователя Сережка
Не в сети
=> интересуется
Регистрация: 20.05.2009,

Поддержу тему острых блюд.
Наверное, это будет актуально для Pups, собираюшейся куда-нибудь в Азию :wink
Этому рецепту меня научили во Вьетнаме, это в первоисточнике было корейское блюдо, но вьетнамцы его переделали под себя. Во вьетнамском варианте я его и научился делать.
Итак - КИМЧИ.
Необходимо: 1 крупная китайская капуста (у нас это салат, который растет качанчиком), 1 крупный редис - дайкон, 1 крупная морковка, 2 крупных головки чеснока, 3 средних красных горьких перца.
Вьетнамцы добавляют еще несколько овощей (например кабачок-чийот), но я их опускаю по причине того что они у нас не растут, а без них получается тоже очень неплохо.
Далее: все это добро режется небольшими кусочками(примерно 3 х 3 см, можно и крупнее), чеснок и красный перец режутся меленько. Затем укладывается слоями в довольно большую посуду (я использую эмалированную кастрюлю), причем каждый слой пересыпается чесноком и красным перцем. Т.е. слой капусты, дайкона, морковки, чеснок, перец, снова капуста, дайкон и т.д...
Рассол: на 1 литр кипятка:
- 5 столовых ложек сахара
- 2 столовые ложки соли
- 8 столовых ложек 9 % уксуса.
Кипящим рассолом залить овощи в кастрюле, прижать их грузом (тарелкой и банкой с водой, например), чтобы рассол полностью покрывал кимчи.
Оставить на столе на кухне на 2 суток, 3 сутки - в холодильнике. Затем можно лакомиться.
По опыту могу сказать, что для того чтобы полностью покрыть овощи рассолом необходимо его (рассола) примерно 2,5 литра. Сахар, соль и уксус нужно пересчитать на этот обьем.
Приятного аппетита!

Светлая
Аватар пользователя Светлая
Не в сети
=> постоялец
Регистрация: 09.07.2009,


Малосольные огурчики от Дарьи Донцовой


Этот рецепт я услышала по телевизору, позавчера сделала так и мне понравилось:
Берем обычный целлофановый пакет, желательно плотненький. И килограмм зеленых коротких огурчиков. Моем, сушим, отрезаем попки. Забрасываем в пакет. Подбираем оптимальное для себя соотношение соли и сахара. Я делаю 1 столовую ложку (без верха) соли и 1 чайную ложку сахарного песка. Туда же кладем пару нарубленных долек чеснока, веточки укропа. Завязываем пакет, воды не наливаем, энергично встряхиваем и кладем на нижнюю полку холодильника. Через сутки у вас замечательные малосольные огурцы!
Я сделала для себя вывод - огурчики можно солить по 0,5 кг, чтобы долго не лежали в холодильнике. А так - смотря с какой скоростью съедать.
Огурцы были собственно готовы часов через 12-15. Из пакета я переложила их в стеклянную банку. Очень красивенькие и без рассола. И вкусные. Одним словом - малосольные.
Для себя я назвала это Сухой засолкой.

Наяда
Аватар пользователя Наяда
Не в сети
=> гигант мысли
Регистрация: 19.05.2009,

А поделитесь каким нибудь блюдом из цветной капусты?
А так же что-то из баклажанов...
хочу своих завтра порадовать Подмигивающий

irisha-leon
Аватар пользователя irisha-leon
Не в сети
=> бывалый
Регистрация: 21.05.2009,

Наяда написал:
А поделитесь каким нибудь блюдом из цветной капусты?
А так же что-то из баклажанов...
хочу своих завтра порадовать Подмигивающий

Надюш, я делаю так.
Отвариваю цв. капусту до полуготовности, затем даю ей остыть, обваливаю сначало в яйце, затем в муке и обжариваю. Вкусно получается. Ее можно подавать как в холодном так и в горячем виде, она остаются вкусно.
Баклажанную икру делать умеешь?
Или жаренные баклажаны с чесноком и сверху помидор.
Или балажаны с чесноком и грецкими орехами.

Наяда
Аватар пользователя Наяда
Не в сети
=> гигант мысли
Регистрация: 19.05.2009,

irisha-leon написал:
Наяда написал:
А поделитесь каким нибудь блюдом из цветной капусты?
А так же что-то из баклажанов...
хочу своих завтра порадовать Подмигивающий

Надюш, я делаю так.
Отвариваю цв. капусту до полуготовности, затем даю ей остыть, обваливаю сначало в яйце, затем в муке и обжариваю. Вкусно получается. Ее можно подавать как в холодном так и в горячем виде, она остаются вкусно.
Баклажанную икру делать умеешь?
Или жаренные баклажаны с чесноком и сверху помидор.
Или балажаны с чесноком и грецкими орехами.

Так я умею делать капусту....
что-то думала новенькое.... Подмигивающий
Жареные баклажаны сверху помидор с чесноком знаю
а вот с чесноком и грецким орехом.... может и не знаю... пиши Подмигивающий
И икру напиши свой рецепт, а то кто как делает

irisha-leon
Аватар пользователя irisha-leon
Не в сети
=> бывалый
Регистрация: 21.05.2009,

Рецепт баклажан.
Все режу кубиками. Баклажаны, перец, обжариваю отдельно, морковь и лук можно жарить вместе, все смешать и еще жарить минут 5, добавить в эту смесь помидор и чеснок, все вместе тушить еще мин 15-20.
Обжарить баклажаны, грецкие орехи смешать с чесноком и майонезом. Эту массу выложить на баклажаны, или если порезать баклажаны вдоль, завернуть эту масу в бакладан. И дать готовому блюду настояться в холодильнике не менне 2 часов. (обазательно)
из инета
Берем 2 баклажана, 100 г сыра, 5 зубчиков чеснока, 3 ст. ложки майонеза.

Вымытые баклажаны чистим от кожуры и режим на дольки толщиной примерно 0,5 см. Уложить один слой баклажанов на сковороду, немного посолить, смазать натертым или давленым чесноком и майонезом. Сверху посыпаем баклажаны натертым на крупной терке сыром. Таким образом укладываем несколько слоев. Все это дело помещаем в духовку и запекаем до образования золотистой корочки.

Блюдо очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Наяда
Аватар пользователя Наяда
Не в сети
=> гигант мысли
Регистрация: 19.05.2009,

Кто мне подскажет, кто расскажет.....
Что можно вкусного приготовить из свиных ушей в количестве двух ух Улыбка:smile:Улыбка

Natel
Аватар пользователя Natel
Не в сети
=> втягивается
Регистрация: 20.05.2009,

Наяда написал:
А поделитесь каким нибудь блюдом из цветной капусты?
А так же что-то из баклажанов...
хочу своих завтра порадовать Подмигивающий

Цветную капусту отварить до готовности в подсоленой воде, разделить на небольшие соцветия, выложить в глубокий противень, сбрызнуть соком лимона, посыпать тертым сыром и полить смесью из яичных желтков и сметаны или сливок (на полкило капусты примерно 2 желтка и стакан сметаны или сливок). Сверху положить несколько кусочков сливочного масла и запекать в духовке до золотистой корочки. Получается очень вкусно Улыбка

Андромеда
Аватар пользователя Андромеда
Не в сети
=> постоялец
Регистрация: 23.05.2009,

Рецепт вкусных моховиков.
Крепенькие грибочки отварить в солёной воде до готовности. Пока они ещё горячие уложить в стерилизованные банки(не больше 1 литра) очень плотно, сверху укрыть слоем из спелой рябины и залить кипящим подсолнечным маслом и закатать. Идёт на ура. Самое интересное - подходят для этого рецепта только молоденькие моховики,другиегрибы не вкусно. А рябина даёт изюминку и не даёт портиться.

Pups
Аватар пользователя Pups
Не в сети
=> почётный флудер
Регистрация: 19.05.2009,

Наяда написал:
Так я умею делать капусту....
что-то думала новенькое.... Подмигивающий

Приготовь суп-пюре - оч. вкусно Улыбка отвари цветную капусту, лук, морковку до готовности, пропусти через блендер, добавь сливки, доведи еще раз до кипения - и подавай со сметаной и сухариками.

А я вчера забацала из опят мега-пасту Улыбка то есть макарошки.
Макароны любые (но оч. вкусно будет т.н. "свежая" паста, типа тальятелли ленточками) отвариваем, как всегда.
Соус готовим следующим образом: опята отвариваем (не знаю как, мне мама всучила баночку уже отваренных), в сотейнике обжариваем на сливочном масле лук, добавляем опята, обжариваем, пока будет выпариваться вода и все это дело подрумянится. Вливаем сливки, солим, перчим, можно немножко тимьяна (буквально щепотку, опята и так насыщенный аромат имеют), тушим... в процессе тущения в соус натираем кусочек любого твердого сыра (гауда, тильзитер - примерно 100 гр.), хорошенько помешивая, чтобы сыр растворился в сливках.
Отваренные макароны выкладываем в соус, прогреваем 1-2 минуты, раскладываем по тарелкам. Каждую порцию посыпаем стружкой пармезана.
Очень вкусно, просто и быстро. Вкуснее, чем в ресторане паста, правда-правда Улыбка

Наяда
Аватар пользователя Наяда
Не в сети
=> гигант мысли
Регистрация: 19.05.2009,

В общем, ухи, они же уши свиные отварили и просто съели Улыбка:smile:Улыбка, с солью и черным хлебом, ана бульоне сварили супчик с фрикадельками Подмигивающий
По рецепту Natel приготовила цв.капусту, толкьо если честно, попробывать не хватило места в желудке, т.к. выпечкой занялась.. и вот делюсь рецептом, это блюдо очень понравится детям
Слойки "Веселые свинки"
Слоеное тесто — 400 г
Желток — 1 шт
Молоко — 1 ст. л.
Сгущенное молоко (или джем) — 4 ст. л.
Мука (для раскатки)
Шоколад (для украшения)
Слоеное тесто раскатать, слегка присыпав мукой. Стаканом вырезать четное количество кружков. У меня получилось 22 (на 11 хрюшек). Формочкой поменьше вырезать пятачки, 11 штук.
Из треугольных обрезков сделать ушки. Прикрепить ушки и пятачки на 11 кружочков. Обозначьте глазки и ноздри.
Выложить на смазанный противень 11 простых кружков и сверху на каждый кружочек - 11 мордочек. Желток взбить с молоком, смазать хрюшек. Кружки наколоть вилкой (я не накалывала, и получились помпушки).
Выпекать при 200 гр. 10-15 минут до золотистого цвета. Затем взяла шприц (вообще взяла обычный медицинский (кондитерского под рукой не было)), наполнила его вареной сгущенкой (или джемом) и наполнила хрюнделей. Шоколадом рисуем глазки (я просто шприцем наполняла хрюшек через намеченные глазки и ноздри).
Мы тут в общем на ночь глядя, да с молоком.... в общем капуста поэтому и не поместилась Подмигивающий

Natel
Аватар пользователя Natel
Не в сети
=> втягивается
Регистрация: 20.05.2009,

Наяда написал:
Мы тут в общем на ночь глядя, да с молоком.... в общем капуста поэтому и не поместилась Подмигивающий

Она и холодненькая ничего Подмигивающий

irisha-leon
Аватар пользователя irisha-leon
Не в сети
=> бывалый
Регистрация: 21.05.2009,

Салат из кабачков

Нарезать дольками кабачки (кожуру и семена удалить) в эмалированное ведро под рубец.1,5 стакана чеснока надавить, добавить 4 столовые ложки томатной пасты, 1 стакан растительного масла, 4 ст.ложки соли, 1 ст.ложка сахара, 1,5 ст.ложки уксуса 70%, 20 шт.перца горошек. Это все перемешать и под пресс на 12 часов. Потом варить 30 минут, горячим разложить в банку и стерилизовать (20 минут-1 литровая банка, 15 минут - 750 гр., 10 минут -500 гр. Очень вкусно.

Приятного аппетита!

Фрау Мюллер
Аватар пользователя Фрау Мюллер
Не в сети
=> гигант мысли
Регистрация: 19.05.2009,

Грибы, сливы и яблоки - заготовки на зиму. Кто умеет, научите!

irisha-leon
Аватар пользователя irisha-leon
Не в сети
=> бывалый
Регистрация: 21.05.2009,

"СОЛЯНКА НА ЗИМУ"

1,2 кг. капусты, 1 кг. моркови, 1 кг. лука, 1 кг. помидор, если еще остались - 0,5 кг. огурцов - все порезать. 0,5 кг.масла растительного, соль, сахар по вкусу, перец горошек, лавровый лист. Тушить 1ч.40 мин. Разложить горячим в стерилизованные баночки, закатать.

irisha-leon
Аватар пользователя irisha-leon
Не в сети
=> бывалый
Регистрация: 21.05.2009,

"Салат из помидоров".

3 шт. помидоров
1 банка красной фасоли в рассоле (можно в томате)
1 пачка крабовых палочек
1 пачка сухариков (лучше с чесноком)
1 долька чеснока (мелко нарезаный)
Режим помидоры, добавляем фасоль, крабовые палочки, чеснок и перед подачей сухарики. Заправляем майонезом. И самое главное помидоры лучше добавлять в самом конце.

irisha-leon
Аватар пользователя irisha-leon
Не в сети
=> бывалый
Регистрация: 21.05.2009,

Я люблю покушать на ночь часиков в 22.00-23.00,на диете никогда не сидела,даже после родов(спасибо природе!!!)ну не могу побороть привычку есть на ночь!
Так вот ,для таких, как я ,есть пару салатов ...и сытно и по каллориям на ночь нормально....
ВЕНЕЦИЯ:помидор, витчина соломкой, (можно кукурузу консервир.на любителя) майонез(легкий для салатов 30%), тертый твердый сыр, укроп мелко порезан...Уложить слоями в кремарницу,украсить зеленью и черной оливкой...Делать его очень БЫСТРО,и для нежданных гостей подходит-эти продукты ВСЕГДА есть в наших холодильниках!!!
ПЕКИН:пекинская капуста,свежие помидоры и огурцы,зелень...можно добавить все той же витчинки и черных маслин..майонез или оливковое масло...
Немецкий: капуста брокколи сырая, нарезать, добавить очищенные и обжаренные семечки подсолнуха, смешать все с майонезом. Можно добавить ошпаренный лук (я его не очень люблю в салатах). Быстро и Очень вскусно.

kulja
Аватар пользователя kulja
Не в сети
=> гигант мысли
Регистрация: 19.05.2009,

Фрау Мюллер написал:
Грибы, сливы и яблоки - заготовки на зиму. Кто умеет, научите!

Я грибы делаю так: хорошо промываю. Варю в первой воде без добавления соли и прочего. Когда закипит, снимаю пену (ну и листочки, иголочки, что не промылись под втруей воды. Когда грибы начинают оседать, сливаю и промываю под струей воды. Дальше опять начинаю варить грибы, но у же не абы как. Заливаю водой, считая литры. Далее на литр воды добавляю - 2 ст. ложки сахара, 4 ч. ложки соли, 6 горошин душистого перца, 3 бутона гвоздики, семена горчицы (на глаз, добавляю из т.к. муж очнеь любит щелкать их, а кому не нравится - можно и не добавлять). В это время стерелизую банки. Кстати банки покупала на Одинцовскм рынке, там их на любой вкус. Еще видела банки на Можайке - напротив заезда на наше озеро. Там то ли бочки продают, то ли еще чего-то, но баночки там тоже стояли.
Когда грибы закипят, добавляю (опять же на литр воды!) 3 ч. ложки 80% уксусной кислоты. Затем поварю еще немного (минут 10) и раскладываю грибы по банкам. Не закрываю сразу, а жду, т.к. маринад будет оседать и верние гриюы будет сухими. Постоянно добавляю маринад. Затем добавляю подсолнечного масла (уже до конча банки) и закрываю пласмассовой крыжкой. Когда грибы остынут, убираю заготовки в холодильник (у кого есть погреб - можно туда).
Ах да, во многих рецептах по заготовке грибов добавляется лавровый лист. Не добавляйте - можно испортить грибы, они станут горькими, если листом переборщить!

ИЗ слив делала раньше компот и варенье, но т.к. это никто есть-пить не стал, боле не заготавливаю. А вот из яблок очень хорошо делать (гнать) сок. К весне ребенку уже можно будет сок пить, вот бы и пригодился. Но для таких целей нужна соковарка.

irisha-leon
Аватар пользователя irisha-leon
Не в сети
=> бывалый
Регистрация: 21.05.2009,

А у меня муж закрывает грибочки на зиму

kulja
Аватар пользователя kulja
Не в сети
=> гигант мысли
Регистрация: 19.05.2009,

irisha-leon написал:
А у меня муж закрывает грибочки на зиму

Подмигивающий это рецепт такой?

Pups
Аватар пользователя Pups
Не в сети
=> почётный флудер
Регистрация: 19.05.2009,

kulja написал:
irisha-leon написал:
А у меня муж закрывает грибочки на зиму

Подмигивающий это рецепт такой?

Только хотела написать "а тема называется Рецепты" Улыбка

irisha-leon
Аватар пользователя irisha-leon
Не в сети
=> бывалый
Регистрация: 21.05.2009,

Именно так. Подмигивающий

Наяда
Аватар пользователя Наяда
Не в сети
=> гигант мысли
Регистрация: 19.05.2009,

В общем, поделюсь что у меня получилось из баклажан, а еще что приготовила из куриных желудочков.

Итак...
В Одинцово в Подворье есть отдел где продают индюшатину, все очень и очень свежее. там я купила рагу из индюшки, дома все орезала на более мелкие кусочки и слега обжарила, затем все в кострюльку поместила, следом в кастрюльку добавила обжареную картошку, и обжаренные баклажаны (все резала кубиками), лук, марковь. Добавила водички, приправ и сметанки пару ложек и на медленный огонь до готовности, вот такая салянка получилась, но вкусно обалденно.

Но у меня остались балкажаны, которые я порезала кубиками, все высыпала на сковородку, туда же лук, морковь, помидор (у меня был большой и спелый) и болгарский перец - все кубиками, добавила 3 ст. л. воды, приправ по вкусу и тушила на медленном огне - скусно как и в горячем, так и в холодном виде.

Взяла куриные желудочки и начала делать по рецепту Ирины - т.е. отварила, порезала соломкой. Лук порезала мелко полукольцами, слегка обжарила и к желудочкам.
Морковь...вот тут немного сделала по своему - сырую марковку порезала тоненькими полосочками (нудно, а что поделаешь) затем опустила в кастрюльку с кипящей водой, чуть чуть отварила (буквально прокипела она минуты 3) и откинула на друшлак, затем обжарила на растительном масле, и тоже добавила к желудочкам.
Все тщательно перемешала, а дальше... взяла пакетик корейской заправки для Хе из курицы (в магазине продается), по инструкции размяла пакетик в руках, открыла его и вылила заправку в салат. Дать постоять минимум час, и корейский салатик объеденье Подмигивающий

kulja
Аватар пользователя kulja
Не в сети
=> гигант мысли
Регистрация: 19.05.2009,

Могу посоветовать вкусную закуску из баклажанов.

Взять баклажаны, порезать вдоль на пласты. Вымочить в подсоленой воде (чтобы баклажаны не были твердыми при жарке). Далее обжарить с двух сторон. Положить куда-нибудь так,Ч тобы излишки масла стекли.

Отдельно обжарить лук, тертую морковь. Смешать, добавить чеснока (можно и без него), тертого сыра и майонеза. Полученной начинкой намазать каждый баклажан. Свернуть трубочкой и закрепить вилочкой для бутербродов.

kulja
Аватар пользователя kulja
Не в сети
=> гигант мысли
Регистрация: 19.05.2009,

Девушки, подскажите подалуйста рецептик теста для шарлотки. Каждый год клянчу у кого-нить. Даю себе зарок записать, не записываю и снова клянчу..

Наяда
Аватар пользователя Наяда
Не в сети
=> гигант мысли
Регистрация: 19.05.2009,

kulja написал:
Девушки, подскажите подалуйста рецептик теста для шарлотки. Каждый год клянчу у кого-нить. Даю себе зарок записать, не записываю и снова клянчу..

Яйца- 5 шт
Мука - 200 гр
Сахар- 200 гр
Ванилин
Разрыхлитель.
Крахмал- 50 гр
Корица
Масло раст .
Яблоки- 5 шт
Способ приготовления
Яблоки нарезать на дольки.
Протвинь промазать маслом и уложить яблоки, присыпать крахмалом и корицей.Яйца взбить с сахаром, потом добавить ванилин, муку и разрыхлитель. Тесто получается как густая сметана.
Залить тестом яблоки и клубнику.
Выпекать минут 35-40 при температуре 150 гр.
Вынимаем и переворачиваем, чтоб яблоки были вверх, и посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!!

И еще один рецептик:
3 яйца,
1 стакан сахара,
1 стакан муки,
3 крупных яблока (в зависимости от формы),
корица,
масло сливочное,
масло растительное, манка.
Способ приготовления
Яблоки очистить, удалить сердцевину, разрезать по-полам, а затем на тонкие дольки.
Форму смазать растительным маслом и посыпать манкой.
Выкладывать ломтики яблок в форму с максимальным свободным пространством между ними. Посыпать корицей. Сверху положить кусочки сливочного масла.
Яйца взбить с сахаром до ОЧЕНЬ устойчивой белой пены. Муку, просевая буквально по ложечке, ввести в тесто перемешивая деревяной лопаткой (НЕ МИКСЕРОМ).
Яблоки залить тестом и выпекать при 180 С примерно 20-25 минут. Дать чуть остыть в открытой духовке.
Приятного аппетита.

Lion
Аватар пользователя Lion
Не в сети
=> разбирается
Регистрация: 29.05.2009,

kulja написал:
Девушки, подскажите подалуйста рецептик теста для шарлотки. Каждый год клянчу у кого-нить. Даю себе зарок записать, не записываю и снова клянчу..

Три яйца, стакан сахара взбить миксером, всыпать стакан муки и осторожно перемешать. Яблоки порезать, выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Сверху выложить тесто. Запекать в духовку примерно при 200 град. пока не зарумянится корочка. Проверить готовность, воткнув в тесто спичку или зубочистку. Если она чистая, то пирог готов. Дать немного остыть и выложить на блюдо, перевернув форму.
Это самая вкусная и простая шарлотка, которую я ела.

kulja
Аватар пользователя kulja
Не в сети
=> гигант мысли
Регистрация: 19.05.2009,

Спасибо! Яблок много - попробую все три (на данный момент) варианта. Если честно, то шарлотку с корицей первый раз встречаю

kulja
Аватар пользователя kulja
Не в сети
=> гигант мысли
Регистрация: 19.05.2009,

Благодарить за шарлотку буду спиртным... Осень, спеет черноплодная рябина. Специально для дам:

Наливка на черноплодной рябине.

50 ягод черноплодки
100 листьев вишни
1 литр воды.

Прокипятить 30 минут. Затем процедить (т.е. удалить листья)
Всыпать 1,5 стакана песка, 1 ч ложку лимонной кислоты (цвет сразу поменяется), 200 грамм спирта. Прокипятить 5 минут. Остудить, разлить по бутылкам.
Если брать воду - то водки 0,5 литра.

Получается сладкая настоечка для женщин, градусов этак 25-30. Очень хорошо пьется, мужчины тоже потягивают

Сережка
Аватар пользователя Сережка
Не в сети
=> интересуется
Регистрация: 20.05.2009,

kulja написал:
Спасибо! Яблок много - попробую все три (на данный момент) варианта. Если честно, то шарлотку с корицей первый раз встречаю

А попробуйте яблоки в шарлотке заменить на кусочки ананаса. Жена так делает, ананас добавляет свежий (купить сейчас не проблема).
На мой вкус гораздо лучше яблок! Подмигивающий

irisha-leon
Аватар пользователя irisha-leon
Не в сети
=> бывалый
Регистрация: 21.05.2009,

Сережка написал:
kulja написал:
Спасибо! Яблок много - попробую все три (на данный момент) варианта. Если честно, то шарлотку с корицей первый раз встречаю

А попробуйте яблоки в шарлотке заменить на кусочки ананаса. Жена так делает, ананас добавляет свежий (купить сейчас не проблема).
На мой вкус гораздо лучше яблок! Подмигивающий

Интересно!

fillena
Аватар пользователя fillena
Не в сети
=> бывалый
Регистрация: 05.08.2009,

А я вот с вами хочу поделиться тремя рецептами.
1. огурцы можно не закручивать крышками. А закрывать капроновыми. они получаться как бочковые. закладываете в банку огурцы со всеми приправами, чесноком и т.д.Заливаете холодной водой. насыпаете 3 ложки соли. Закрываете и пусть постоят дня 3-4-5. Как только рассол немного помутнеет, слейте, промойте содержимое водой, прям в банке, залейте опять водой и добавьте 3 ложки соли. Поставьте в холодильник. Через неделю уже будут готовые. Могут стоять до весны!!!. Чем дольше стоят. Тем вкуснее. хрустящие и немного резкие. никакой мороки, никаких кипячений и уксусов!!!

2. рецепт рыбного пирога, очень быстро и вкусно))
Рыбу можно любую без костей: сёмгу, нельму, муксуна, форель, горбушу, стерлядь ну т.д.
Рыбку режете на кубики, солите и перчите, перемешиваете с резаным луком.
тесто:
- 1банка майонеза 250г,
- 2 яйца,
- 50г сметаны
- полстакана масла растительного(можно меньше)
- муки добавляете столько, чтобы было чуть гуще сметаны, сода на кончике ножа.

всё размешиваете , наливаете часть теста в сковороду, чтоб закрыло донышко. Выкладываете рыбу и заливаете оставшимся тестом. Ставите в духовку минут на 40,
185 градусов. Всё)) вынимаете, режете, и приятного аппетита. В холодном виде тоже оч. вкусно.

3.Можно рыбу ещё замариновать: вышеназванную рыбу режете, перемешиваете с солью, перцем чёрным и заливаете растительным маслом(немного масла) и соком лимона, складываете в баночку. мммм, пальчики оближешь)))

Наяда
Аватар пользователя Наяда
Не в сети
=> гигант мысли
Регистрация: 19.05.2009,

Товарисчиии выручайте..... плииииз
не дайте погибнуть форумчанке Подмигивающий
Мне спец. задание дали - приготовить баранину... (времени на раздумье что и как не много... но часа 2-3 в поисках рецепта продержусь)
Что имею - 1 кг офигенной грудинки.
Но что с нее делать ума не приложу, честно признаюсь - не разу в жизни не готовила баранину.
Спасайте, для меня вопрос жизни и смерти Дарящий цветы

Наяда
Аватар пользователя Наяда
Не в сети
=> гигант мысли
Регистрация: 19.05.2009,

В общем расказываю, как я тут выкручиваюсь с бараниной.....
Сбегала в Пионерский и там нашла жидкий маринад для мяса, быстренько эти 2 кусочка грудинки замариновала...
Минут через 30 вынула между косточек проложила чеснок, все натерла - хмели сунели + перец (разный смесь в общем) + базилик, положила лодочкой в рукав для запекания, в центр насыпала лука и нарезанного картофеля... все это завязала и в духовку...
вот все стоит в духовке уже минут как 20...
что получиться не знаю, но гость уже на пороге, в общем думать некогда, как и что получилось - отпишусь.

При этом честно признаюсь, что это экспромт, готовила баранину впервые в жизни Улыбка

kulja
Аватар пользователя kulja
Не в сети
=> гигант мысли
Регистрация: 19.05.2009,

Наяда написал:
Товарисчиии выручайте..... плииииз
не дайте погибнуть форумчанке Подмигивающий

Спасайте, для меня вопрос жизни и смерти Дарящий цветы

Надежда, к сожалению увидела Ваш крик о помощи позднее 20 часов. А то бы посоветовала. Но все равно.
Про баранину приходят на ум три вещи:
- манты
- плов
- шашлык на шпажках

Манты:

Для рецепта потребуются:
- баранина (жирная) - 500г
- лук репчатый - 3-4 шт.
- масло - 4 ст.л.
- перец, соль - по вкусу.

Для приготовления фарша взять баранину, порубить ее мелкими кусочками не больше -10-15 мл в диаметре, луковицы также мелко нашинковать, добавить к фаршу красный молотый перец и соль и хорошо перемешать.
Приготовить тесто (500 гр. муки, 1 яйцо, 1/2 стакана муки). Затем раскатать его в большую и очень тонкую лепешку и разрезать на квадраты 10х10 см. Положить на каждый квадрат столовую ложку фарша, соединить кончики квадрата из теста по диагонали и защепить углы, чтобы манты приобрели продолговатую форму.
Делать манты в пароварке.

Но я бы сделала шашлык.
Замариновала бы баранину в сухом белом вине минут на 30-40 с солью и шашлычной приправой. Затем наколола бы это вс ен шпажки и запекала в духовке при температуре 220-230 градусов.

Наяда
Аватар пользователя Наяда
Не в сети
=> гигант мысли
Регистрация: 19.05.2009,

Расскажу что было дальше...
в общем я все закинула в духовку... жду.. как дура без подарка Улыбка:smile:Улыбка... в общем приезжает Молодой человек, который обожает баранину и для которого весь пир горой...
заходит с порога и офигивает от запаха (я-то привыкла и не чувствую)
Я ж ему честно признаюсь, что знать не знаю с какой стороны к баранине этой самой даже подходить... на что слышу в ответ - да ты всегда хорошо готовишь..., ну я конечно тут покраснела.. в общем не в этом суть...
Достаем мы это блюдо.... которое в духовке пробыло 50-60 минут....
Блин... это что-то у меня слов нет....Честно скажу, мне досталось грамм так несколкьо из всего киллограмма мяса...
Он съел все....я уже даже не пыталась что-то оторвать и попробывать...
Скажу сразу - ОБАЛДЕННО.... это получилось что-то.... пальцы даже я проглотила, при условии что после 18.00 я не ем.... Улыбка:smile:Улыбка

kulja
Аватар пользователя kulja
Не в сети
=> гигант мысли
Регистрация: 19.05.2009,

Наяда написал:

При этом честно признаюсь, что это экспромт, готовила баранину впервые в жизни Улыбка

Молодец, выкрутилась!Дарящий цветы Кстати, сама не очень жалую рецепты (хотя книг с рецептками дома порядка 10 штук), стараюсь готовить "по велению сердца".

irisha-leon
Аватар пользователя irisha-leon
Не в сети
=> бывалый
Регистрация: 21.05.2009,

Наяда написал:
В общем расказываю, как я тут выкручиваюсь с бараниной.....
Сбегала в Пионерский и там нашла жидкий маринад для мяса, быстренько эти 2 кусочка грудинки замариновала...
Минут через 30 вынула между косточек проложила чеснок, все натерла - хмели сунели + перец (разный смесь в общем) + базилик, положила лодочкой в рукав для запекания, в центр насыпала лука и нарезанного картофеля... все это завязала и в духовку...
вот все стоит в духовке уже минут как 20...
что получиться не знаю, но гость уже на пороге, в общем думать некогда, как и что получилось - отпишусь.

При этом честно признаюсь, что это экспромт, готовила баранину впервые в жизни Улыбка

Умница ты наша!

Андромеда
Аватар пользователя Андромеда
Не в сети
=> постоялец
Регистрация: 23.05.2009,

а можно рецепт экспромта?

kulja
Аватар пользователя kulja
Не в сети
=> гигант мысли
Регистрация: 19.05.2009,

Андромеда написал:
а можно рецепт экспромта?

Пост № 140

Андромеда
Аватар пользователя Андромеда
Не в сети
=> постоялец
Регистрация: 23.05.2009,

упс...пропустила:smile:

irisha-leon
Аватар пользователя irisha-leon
Не в сети
=> бывалый
Регистрация: 21.05.2009,

Салат «Из курицы с сыром»
250 гр. куриного белого мяса(кубиками)
200гр. сыра (на крупной терке)
100гр. мелко нарез. грибов
банка зел. горошека, соль, перец.
Соус
100 гр. сметаны,
50 гр. хрена, зелень.
Все перемешать.
(Можно добавить сухарики и пекинскую капусту.)

irisha-leon
Аватар пользователя irisha-leon
Не в сети
=> бывалый
Регистрация: 21.05.2009,

салат Пица
На дно блюда укладываем куриное мясо(вареное)слой 1,5см в центре делаем отверстие и льем туда майонез теперь треугольниками Перец оранжевый,зеленый лук и укроп,сыр потертый,помидоры,корейскую морковь всего грамм по 300,а когда все увидели эту красоту - перемешиваем.

irisha-leon
Аватар пользователя irisha-leon
Не в сети
=> бывалый
Регистрация: 21.05.2009,

Перенесено!
Рецепт написала
Тамара Ахтулова
1 слой куриное мясо варенное
2 слой корейская морковь мело нашинкованная
3 слой апельсины мелко нарезанные
4 слой яйца вареные на крупной терке
5 слой сыр на крупной терке
слои промазываются майонезом по вкусу...

Настройки просмотра комментариев

Выберите нужный метод показа комментариев и нажмите "Сохранить установки".
RSS-материал
pagepeel-red-200px-left.png
12+.png

[ Рецепты. | Лесной Град / Дубки.ИНФО ]
#независимый позитивный сайт о жизни и жителях Лесногородско-Дубковского края Одинцовского гор.округа Московской области РФ [www.dubki.info]